北京治疗白癜风需要花多少钱 http://baidianfeng.39.net/a_yqyy/220319/10461911.html
1.风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。
2.银耳在食用前一定要用冷水浸泡（全部发起来），再用热（温）水浸泡20~30分钟，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。
泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。
3.变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。变质银耳不可食用，以防中毒。
什么样的银耳才是好银耳呢？怎么挑出好的银耳呢？
银耳在品类上可分为5个等级，等级越高，品质越好
一级品：
足干，色白，无杂质，不带耳脚，朵整肉厚，呈圆形，朵的直径＞4㎝。
二级品：
足干，色白，无杂质，不带耳脚，朵整肉厚，朵形不甚圆，直径＞2㎝。
三级品：
足干，色白，略带米黄色，朵肉略薄，无杂质，不带耳脚，整朵呈圆形，朵的直径＞2㎝。
四级品：
足干，色白，带米黄色，有斑点，朵肉薄，不带耳脚，整朵呈圆形，朵的直径＞1.3㎝。
等外品：
足干，色白，带米黄色，朵中有斑点，耳肉薄，略带耳脚（其数量不得超过5%），无杂质，无火烘朵及黑朵，无碎末，朵形不一，朵的直径＜1.3㎝。
挑银耳的诀窍，记住
一看：
优质的银耳较干燥，色泽洁白，肉厚，且花朵完整，有圆形伞盖，直径一般＞3㎝，没有蒂头也不含杂质。
银耳干品的正常颜色为金黄色，干银耳如果呈白色就是用硫磺漂白过的，只有新鲜的或泡发后的银耳才是白色的。
二摸：
好的银耳质地脆，晒得干，容易放，重量轻。泡发后，用手轻轻一碰，银耳小朵就能掰掉，不好的银耳是扯不断的。
三闻：
银耳原本的味道有淡淡的菌香味，和蘑菇的味道类似，用硫磺熏过的银耳倒是有刺鼻的硫磺味。
四尝：
优质的干银耳放在嘴里嚼，有股淡淡的甜味。用硫磺熏过的有辛辣味，这个就不能吃了。