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简介
牛奶含有丰富的营养物质，是日常生活中的常见饮品。牛奶中的无机盐也称矿物质，一般会含有Ca、Mg、K、Fe等阳离子和SO、Cl等阴离子；此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。本试验通过CT-1Plus自动电位滴定仪来测定牛奶氯含量。
仪器配置
1.CT-1Plus电位滴定仪
2.银电极Ag-.双盐桥饱和甘汞电极R-D（外参比1NKNO3）4.mL滴定杯5.电子天平(0.1mg)6.烧杯，量筒，容量瓶等
试剂
1.滴定剂：0.mol/l硝酸银标准溶液2.牛奶3.纯水
测定方法
1.利用沉淀反应原理测定牛奶氯离子含量2.取30mL牛奶于mL的滴定杯中，加50mL水，搅拌混匀，将滴定杯置于滴定台上，插入电极和滴定头，设置好滴定参数，用标定好的硝酸银溶液滴定，仪器自动寻找终点，测量结束仪器会根据设置的公式自动计算结果并显示在屏幕上。同时做空白试验。
仪器参数
●计量管体积：20mL●控制精度：1μL●最小滴定体积：10μL●最大滴定体积：μL●搅拌速度：●每滴间隔：0ms●终点模式：微分判定●终点设置：
实验条件
●样品来源：自备●样品名称：牛奶●环境温度：23℃●环境湿度：52%●样品空白：0.mL
实验数据
计算公式：X=(v1-v0)*c*35.45/V2
式中：V1：滴定终点体积(mL)V0：滴定空白体积(mL)C：滴定剂浓度(mol/L)35.45：氯的摩尔质量(g/mol)V2：样品体积(mL)图谱：
结果讨论
经测定，牛奶氯离子含量为0.g/L，重复性较好，符合相关要求。