对于爱茶人士来说,寻得一把好壶,实属不易。在他们心中都有念念不忘的“白月光”,那就是拥有一把“银壶”。“银壶”是其一生追求的终极目标,也可以说是很多人的“伴侣”,在他们看来:壶亦为壶,亦不为壶;壶亦有灵性,愿得一壶,终其一生。
爱茶之人,对茶的研究非常人所及。茶,看似简单,细究起来,其实是一门很深的学问,融合了美学与哲学,人生如茶,茶如人生,涩中带苦,苦中带甜。
他们并不会对茶进行长篇大论,不会把过多的时间花费在语言上,而是在行动上,专注点也跟常人有异,他们更专注于通过各种不同器物的使用、不同情绪的抒发、不同手法的冲泡去体会茶味的初相。
茶香四溢,沁人心脾,爱茶之人在品茶之前,往往会端着茶杯在鼻子前左右徘徊,闭着眼睛,深吸几口茶香之气,随后轻抿一口,甘醇的茶汤伴随着茶的幽香,顺嘴而入,身心舒畅。
爱茶人通过茶香感受自己灵魂最深处的呼唤,而器皿则是孕育茶香的最初地。好茶需有好炉,好炉需有好壶,每一次器皿的选择,配合不同的水质都会创造出不同的茶味。泡出一壶好茶,实属不易,好水、好茶、好壶,缺一不可。银壶,是茶壶中的王者,唐代茶圣陆羽是这样评价银壶:瓷与石皆雅器也,性非坚实,难可持久。用银为之,至洁,但涉于侈丽。雅则雅矣,洁亦洁矣。若用之恒,而卒归于银也。“至洁至雅”,足以看出陆羽对银壶的尊敬。除了陆羽,还有宋徽宗赵佶和著名茶学家及书法家蔡襄亦是对银壶满是称赞之意,由此可见,银壶是茶道煮水的最佳选择。
视觉享受银壶,抚之,质感细腻柔润;观之,光泽似露似藏,时有灵光闪烁,直而不肆,光而不耀,于无声触动着人们的内心。从银壶的造型设计、材质挑选、制作工艺、到最终成品,都给人一种传统文化的韵味,集美学、绘画、錾刻、艺术于一身,它不仅仅是简单的茶具,更是茗茶时的一种艺术享受。也是收藏把玩的不二之选。
视味觉享受银壶煮水泡茶,口感更是柔和温纯,茶汤如清风朗月,尝起来有一种云淡风轻的苦和绵长舒适的甜,如香风拂过舌尖。这是为何?银壶在煮水时会释放银离子,由于银离子的作用,水质得到了软化,薄如丝绢,所以无论是冲泡绿茶、咖啡、红茶,还是调配饮料、食物,其口感更加美味。除此以外,银离子具有催化剂的作用,在泡茶的过程中可以提高茶的萃取效率。
健康养生银离子不但可以改善水质,还能为我们的健康保驾护航。随着工业化的发展,我们生活中很多食物多多少少都会有病菌残留,医学研究表明,万分之一毫克的银离子就能够杀灭种病菌。使用银壶煮水,不仅可以软化水质,而且还有杀菌消毒的功能,饮用带有银离子的水,可以给肠道里面的病菌杀死,有养生保健的功效。所以,从健康的角度来说,银壶无论是煮水泡茶都是非常不错的选择。