大苏打，化学名硫代硫酸钠，常采用的制备方法：将亚硫酸钠溶液与硫粉混合共热，生成硫代硫酸钠Na2SO3+SNa2S2O3，滤去硫粉，再将滤液浓缩、冷却，即有Na2S2O3·5H2O晶体析出。因其晶体带有五个结晶水，故也叫作五水硫代硫酸钠，为无色透明晶体。大苏打在中性、碱性溶液中较稳定，在酸性溶液中会迅速分解。那么大苏打常见的作用和用途有哪些呢？
硫代硫酸钠（大苏打）1、大苏打具有很强的络合能力，能跟溴化银形成络合物。所以大苏打溶液能把已显影的照相底片中未感光的溴化银溶解为无色络合物而除去，所以它是常用的定影剂。
2、作鞣革时重铬酸盐的还原剂。
3、用于四乙基铅、染料中间体等的制造和矿石提银等。
4、造纸工业用作纸浆漂白后的除氯剂。
5、大苏打有很强的还原性，在印染工业用作棉织品漂白后的脱氯剂，染针织物的硫染剂，靛蓝染剂的防白剂。
6、含氮尾气的中和剂。
7、分析化学用作色层分析、容量分析用试剂。
8、医药工业用作洗涤剂、消毒剂和褪色剂等。
9、用于皮肤瘙痒症、慢性荨麻疹、药疹。
10、食品工业用作螯合剂、抗氧化剂等。
11、在水产养殖中是常用制剂之一。具有以下用途：
①.大苏打溶于水后呈碱性，可以调节水产养殖中水质的酸碱度平衡。
②.大苏打可以吸附水体中有机悬浮物，具有很强的络合作用，提高水体透明度，从而达到净化水质的作用。
③.大苏打可以降解氰化物的毒性，同时其良好的离子交换功能对降低水中的重金属毒有一定的效果。
④.大苏打可以去除水中余氯。可以将氯气还原为盐酸，因此对于经常使用氯制剂的池塘，可以解除水体游离氯的毒性。
⑤.大苏打在水中可以释放硫原子，所以具有一定的杀菌效果。
⑥.大苏打可以用于降解杀虫剂毒素。其良好的还原性可以用来降解有机磷类杀虫剂的毒性，实践证明适用于有机磷杀虫剂过量引起的鱼中毒症状。
12、清洗银饰，用1%热肥皂水溶液洗，再用大苏打溶液润湿表面，然后用绒布擦，可使银饰洁净。