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国外权威部门很早就检测到，一公升水中，只要含有一千亿分之二克的银离子，便能将水中的细菌全部杀死，这是由于银离子可以改变细菌细胞电生理性能，破坏其细胞结构。因此，盛在银质餐具中的水，不论存放多久，都不会变质。由此可见，使用银质餐具对人体是有好处的。
我国使用银器的历史可以追溯到两千多年前。古代的先人们很早就知道银子能防止细菌生长，安五脏，定心神，止惊悸，除邪气，从而起到加速伤口愈合，防治感染，净化水质和防腐保鲜的作用。此外，银可以与许多的毒素发生化学反应而变黑，因而古人用银器检测食物是否有毒。
英国作为欧洲银器制作的发源地，已有多年的制作历史。起初，银器多使用在宗教活动及皇室和贵族生活中，是一种权力与地位的象征。下图是我们前段时间出售的一件英国/伦敦制造的维多利亚时期纯银竖纹奶罐（年份：年左右产地：英国/伦敦银标：齐全材质：纯银尺寸：高：8cm，口径：13.5cm）。奶罐整体竖纹，精致美观，值得收藏与使用。
现代科学也归纳出来很多使用银制品的好处：（1）银离子+杀菌广泛、高效、迅速；（2）银离子+直接针对患处，具有极高的药物生物利用度；（3）银具有卓越的抗生素及灭菌作用，一般的抗生素平均只能对6种病菌起到作用，但是银可以消灭种病菌；（4）银离子渗透能力超强，可快速直达鼻咽喉深处黏膜、黏膜下淋巴组织，灭杀深层病菌；（5）使用银质餐具可以促进人体排毒养生、美容、活化细胞、加速新陈代谢，间接增强人体免疫能力等等。
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