金银花，大家都十分熟悉，在治疗感冒、咳嗽、咽炎的方子中，大家常能看到它。因其初开色白、经一二日则色黄，一花兼具两色，故得名“金银花”。
金银花
金银花，正名为忍冬（学名：LonicerajaponicaThunb.）。药材金银花为忍冬科忍冬属植物忍冬及同属植物干燥花蕾或带初开的花。
金银花，三月开花，五出，微香，蒂带红色，花初开则色白，经一、二日则色黄，故名金银花。又因为一蒂二花，两条花蕊探在外，成双成对，形影不离，状如雄雌相伴，又似鸳鸯对舞，故有鸳鸯藤之称。
金银花药用历史悠久，早在一千多年前，我们的祖先就开始用它来防治疾病，在魏晋时期的本草著作《名医别录》中被列为“上品”。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著。
金银花，夏季的解毒花！
金银花味甘、性寒，归肺、胃经，具有清热解毒、消炎退肿的功效。又因它气味芳香，甘寒清热而不伤胃，故临床应用甚广。
宣散风热
金银花善于去肺火，适用于风热感冒、红肿热痛、头昏头痛、多汗烦闷等症。风热感冒初期，可每天取金银花20g煎水或泡茶饮，但连续饮用不宜超过1周。
抗氧化、护血管
金银花蓓蕾中含有大量的绿原酸，不仅可以延缓衰老、抗氧化，还能减少胆固醇附着，有保护血管、辅助防治心脑血管疾病的作用。
消炎杀菌
现代药理研究证明金银花抗菌谱广，对肺炎双球菌、脑膜炎双球菌、葡萄球菌、链球菌、百日咳杆菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌及某些皮肤真菌有抑制作用；对钩端螺旋体、流感病毒及疱疹病毒亦有抑制作用。
除此之外，金银花还有哪些价值呢？
金银花的主要价值
观赏价值
金银花由于匍匐生长能力比攀援生长能力强，故更适合于在林下、林缘、建筑物北侧等处做地被栽培；还可以做绿化矮墙；亦可以利用其缠绕能力制作花廊、花架、花栏、花柱以及缠绕假山石等等。优点是蔓生长量大，管理粗放，缺点是蔓与蔓缠绕，地面覆盖高低不平，使人感觉杂乱无章。
经济价值
中国作为商品出售的金银花原植物总数不下17种（包括亚种和变种），而以本种分布最广，销售量也最大。商品药材主要来源于栽培品种，以河南的“南银花”或“密银花”和山东的“东银花”或“济银花”产量最高，品质也最佳，供销全国并出口。野生品种来自华东、华中和西南各省区，总称“山银花”或“上银花”，一般自产自销，亦有少量外调。因药材供不应求，不少地区正积极开展引种栽培，金银花的产区日见扩大。
以药养花、经济效益显著：在金银花行间套药材的种植模式可以使经济效益显著提高。金银花生长前期套种甘草，其经济效益和以上的分析基本相同。同时通过对甘草的施肥、浇水管理，金银花从中得到了充足养分而旺盛生长。
金银花广泛的药用价值和保健用途，给商家带来了无限的商机。国家商业部南京野生植物研究所利用现代科学技术，研究开发的金银花茶，产品俏销香港、新加坡和美国。用金银花提取的医用原料“绿原酸”每公斤售价高达元以上，在国内外市场仍是供不应求的抢手货。金银花也可以不经加工，烘晒成干品后直接出口创汇，中国每年出口金银花创汇达数千万美元。
药用价值
金银花性寒，味甘，入肺、心、胃经，具有清热解毒、抗炎、补虚疗风的功效，主治胀满下疾、温病发热，热毒痈疡和肿瘤等症。其对于头昏头晕、口干作渴、多汗烦闷、肠炎、菌痢、麻疹、肺炎、乙脑、流脑、急性乳腺炎、败血症、阑尾炎、皮肤感染、痈疽疔疮、丹毒、腮腺炎、化脓性扁桃体炎等病症均有一定疗效。
抗病原微生物作用：体外实验表明，花和藤对多种致病菌如金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌等均有一定抑制作用，对肺炎球菌、脑膜炎双球菌、绿脓杆菌、结核杆菌亦有效。水浸剂比煎剂作用强，叶煎剂比花煎剂作用强。
抗炎和解热作用：腹腔注射金银花提取液0.25g/kg，能抑制大鼠角叉菜胶性脚肿。另有报道金银花注射液30～40g/kg能减轻蛋清性脚肿程度。腹腔注射金银花提取液8g/kg，2次/天，连续6天，对大鼠巴豆油性肉芽囊，也有明显抗渗出和抗增生的作用。
加强免疫机能作用：金银花煎剂稀释至1：的浓度，仍能促进白细胞的吞噬功能。小鼠腹腔注射金银花注射液，也有明显促进炎性细胞吞噬功能的作用。
降血脂作用：大鼠灌胃金银花2.5g/kg能减少肠内胆固醇吸收，降低血浆中胆固醇含量。体外实验也发现金银花可和胆固醇相结合，但四妙勇安汤（金银花、玄参、当归、甘草）治疗家兔实验性动脉粥样硬化。未观察到有降血脂和主动脉壁胆固醇含量的作用。
其它作用：曾有体外筛选实验报告金银花的水及酒浸液对肉瘤及艾氏腹水癌有明显的细胞毒作用。金银花提取物口服对大鼠实验性胃溃疡有轻度预防效果。口服大剂量绿原酸能增加胃肠蠕动，促进胃液及胆汁分泌。绿原酸及其分解产物对大鼠离体子宫有兴奋作用。
金银花酵素
金银花酵素清澈透明，色泽稳定，呈橙黄色，金银花香气突出，清香醇郁，口感柔和，含有丰富的维生素及各种人体需要的物质，口感极佳；保有原物食品功效，富含益生菌，营养丰富、口感好、保质期长。
张萌提出了一种金银花酵素及其制作方法，即以金银花80～95wt％与水果5～20wt％，所述水果为柑橘、苹果、葡萄、草莓、萝、香、桃、梨、杏香瓜、西瓜、椰子与蓝莓的混合物，所述复合微生物为嗜酸乳菌、植物乳杆、发酵乳杆菌、酿酒酵母与醋酸碏杆菌的混合物或者嗜酸乳菌、植物乳杆菌、发酵乳杆蘭酿酒酵母、马克斯克鲁维酵母与醋酸醋菌的合物。制备方法：将金银花与水果进行三阶段发酵，然后过滤浓缩即可该酵素提高了金银花可消化性及营养利用率。
金银花露加工剩余物含有多糖、黄酮等活性物质成分，但利用率低，基本都是作为废弃物扔掉，带来环境污染问题的同时也造成了金银花资源的极大浪费。向福等人针对这个问题，提供了一种金银花甜柿酵素复合饮料的制备方法，使用金银花露蒸馏剩余物滤液和甜柿果浆，在番茄果浆、丙酸杆HX、乳酸杆菌HX和酒酵母HX条件下进行发酵后，取出打浆，再离心，过滤，收集滤液即得。所得的酵素原液SD活性＞50/mL，具有抗氧化活性；材料易得，安全绿色，成本较低，所得酵素具有很好的抗氧化功效，安全环保。
廖祥儒等人本发明提供了一种用蜜源菌制作金银花酵素饮料的方法，以金银花为主要原料，利用年6月24日保存于中国典型培养物保藏中心的保藏编号为：LTCCNO:M83的BacillusamyliquefaciensH7的解淀粉芽孢杆菌为发酵菌株。按照体积比金银花：原蜜：纯净水为2-5：1-3：7-2加入后混合均匀制成金银花发酵原液，向发酵原液按照1-5％的比例将蜜源菌种子液接入后在温度25℃-35℃，PH值5.0-8.0条件下发酵6-14d后即可得到金银花酵素饮料粗成品。经过过滤筛数目为20-32日的粗过滤初步筛掉大颗粒残渣，后再经过过滤数目为80-目的细过滤进一步滤掉小型颗粒残渣，即得到金银花酵素饮料。不仅能保持新鲜金银花的原初功能，还能赋予其益生菌所产生的抗病原微生物的有益物质，提供益生菌的各种益生元，为消费者的身体健康提供新的功能性产品。
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