2月18日，在北京冬奥会自由式滑雪女子U型场地技巧决赛中，谷爱凌第一轮获得93.25分，第二轮获得95.25分，第三次上场之前已经提前拿到自己在本届冬奥会上的第二枚金牌。赛后，谷爱凌接受了记者的采访并出席新闻发布会。从上午比赛到赛后采访，时间已经到了中午，谷爱凌表示笑称，“肚子已经非常饿了，一会儿想去吃涮羊肉。”
当被问到之后对于自己的学业有什么打算时，谷爱凌表示，“拿奥运冠军和考上斯坦福是我的两个梦想，现在都实现了，接下来我会进入大学学习。”
谷爱凌庆祝胜利图据视觉中国
今日上午的决赛中，现场的风比较大，对此谷爱凌表示这对自己有一定影响，“因为我属于较为瘦高的身材，腾空高度也比较高，像一片纸一样，所以风对我的影响还比较大。”
在第三跳之前，谷爱凌已经稳获金牌了，但她没有像以往那样挑战一个更高难度的动作给现场观众回馈。谷爱凌表示这主要也是受风的影响，“U型池的比赛我已经有两个赛季没有输过了，熟悉我的朋友都知道，以前这种情况也出现过，我都会挑战自己，但这次一是因为现场风比较大，出于安全考虑。第二是因为我觉得这是我本届冬奥会的最后一场比赛了，就像故事的结尾一样，我已经付出了那么多，希望好好享受这一刻。”
谈到自己的强项U型池，谷爱凌表示，“我非常享受U型池的比赛，就像音乐一样，有高有低，有节奏的变化，我非常享受其中。”对于自己两位队友今天的表现，谷爱凌也是赞不绝口，尤其是张可欣，“她挑战了新的动作并且成功了，我们都替她感到高兴。
对于睡眠问题，谷爱凌一直非常重视，不过她坦承自参加冬奥会以来，就没有办法保证10个小时的睡眠了。“可能是有点兴奋吧，但是我睡觉前要泡个澡，弹钢琴什么的，而且睡前40到45分钟不要看手机，思考一下第二天做什么，总之就是要早睡觉。”
作为冬奥会历史上第一位在自由式滑雪项目3个小项都收获奖牌的运动员，谷爱凌觉得非常激动，“我希望做到这个里程碑能够推动更多的年轻人，尤其是女孩子能够加入到这项运动中来。”
虽然谷爱凌已经手握2金1银3枚奥运奖牌，但她仍然还是一个刚刚成年的女孩。谈到自己的年龄，谷爱凌表示，“我觉得想做一件事情不需要等到20岁、30岁、40岁再去做，只要能够找到自己热爱的事情，就要敢于去做，想要去改变世界。”
据谷爱凌透露，她目前正在写书，由于自己每天都有写日记的习惯，因此她准备将这些故事写进书里。对于自己这段经历的主题，她谈到了一些关键词：玩得开心、克服压力、打破界限、创造奇迹、与大家分享。
至此，谷爱凌已经完成了北京冬奥会上的全部比赛。在回顾本届冬奥会时，谷爱凌表示，在首钢大跳台拿到金牌的那一刻是最难忘的，“对我来说，完成从未做到过的动作和赢得比赛都是让我最开心的事情，而在那一刻两者同时到来。”
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